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低筋面粉和高筋面粉蒸馒头哪个好吃？有什么区别？ - 手机搜狐网

用高筋面粉做馒头，因为蛋白质含量高，所以要把面团揉光滑，需要的时间要比揉低筋面粉长很多，如果面团揉的不够光滑，做出来的馒头口感就会很差。

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