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老面饅頭製作用什麼麵粉？ - 小蜜蜂問答

老面饅頭用高筋麵粉製作，把面引子和水攪拌，放入一點鹼，鹼放多了饅頭蒸出來發黃，然後揉成一個麵糰，蓋上保鮮膜發酵就行，用面引子就不用放酵母粉了，用高筋麵粉製作 ...

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