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你的饅頭爲什麼總是失敗，塌陷、死麪、不光滑不柔軟 - 日日新聞

所謂排氣，就是麪糰揉好以後，麪糰裏面已經產生了很多氣泡，這時候需要把它排乾淨，出來的成品纔會光滑。排氣有兩種方法，一種是藉助壓面機幫助排氣，省時 ...

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