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做饅頭,該用低筋麵粉還是中筋麵粉?用錯了,饅頭不鬆軟,沒嚼勁

用什麼麵粉沒有標準答案，蒸饅頭不是必須用中筋麵粉，烤蛋糕也不是只能用低筋麵粉。只是大家就獲取食材的方便性，和追求的口感而定。就我們身邊常見的高筋 ...

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