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低筋麵粉和高筋麵粉蒸饅頭哪個好吃？怎麼做？ - 楠木軒

低筋麵粉 ，麵粉中蛋白質含量9.5%以下，麵粉質地細膩。 用低筋麵粉做饅頭，如果手揉麵團的話，很容易揉光滑，做好的饅頭口感鬆軟。 南方人喜好 ...

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