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餐飲 永 續 發展
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Mume與永續食材指南:好好吃一頓飯,用食物選擇想要的未來
「食材不好看、或是口感不好的部分,一般餐廳都是捨棄掉,因為處理會花很多時間,時間成本更高,我們則是想辦法把這些東西利用在餐點裡。」MMHG 餐飲集團 ...
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