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2-3第三章餐飲業從業人員之職掌及功能

... 英文字義說 明經理Manager經營管理（負責盈虧）、人員管理、接受顧客抱怨主任Supervisor排員工輪值表、員工教育訓練領班Captain；Head Waiter營業前準備(Briefing) ...

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