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96下餐館與旅館管理期中考範圍5~8章重點整理(96 - 隨意窩
2.客房餐飲的服務流程可分為:準備工作、接受點菜、進單、服務及收拾。 (1)準備工作:房客尚未點餐之前,客房服務人員必須先將供餐時所需要的用品如專用餐車、加熱器、托盤 ...
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