[爆卦]餐廳工作職掌是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇餐廳工作職掌鄉民發文沒有被收入到精華區:在餐廳工作職掌這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 餐廳工作職掌產品中有7篇Facebook貼文,粉絲數超過4萬的網紅矽谷阿雅 Anya Cheng,也在其Facebook貼文中提到, 海外求職完勝履歷攻略:怎麼3秒讓人資驚艷?過去職稱跟要找工作的不一樣怎麼辦?哪些資料千萬別放? 「阿雅,你看一下,覺得我的履歷好不好?」我一天通常會接到十封以上這樣的讀者來信,但很抱歉,我通常沒辦法立刻回答你。為什麼!假設我拿了兩件衣服給你看,一件是露肩小禮服、一件是阿嬤運動褲,我問「你覺得哪件好...

  • 餐廳工作職掌 在 矽谷阿雅 Anya Cheng Facebook 的最讚貼文

    2020-05-27 13:21:19
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    海外求職完勝履歷攻略:怎麼3秒讓人資驚艷?過去職稱跟要找工作的不一樣怎麼辦?哪些資料千萬別放?

    「阿雅,你看一下,覺得我的履歷好不好?」我一天通常會接到十封以上這樣的讀者來信,但很抱歉,我通常沒辦法立刻回答你。為什麼!假設我拿了兩件衣服給你看,一件是露肩小禮服、一件是阿嬤運動褲,我問「你覺得哪件好?」那你不先問我:「阿你是要穿去哪?」總不好穿個禮服去跑步!😅

    什麼是好履歷?除了一些基本的格式問題,履歷本身沒有好壞,跟職缺需要的越相關越好!要是我洋洋灑灑寫了一堆過去當後台工程師的經驗,結果我要投的是業務,而履歷上完全沒有寫到相關的經驗,那當然不好!所以,不要再悶著頭寫履歷了,寫履歷 之前,先看清楚職缺說明,想想自己的背景跟職缺需要的有什麼相 關,履歷上就只寫那些相關的就對了!

    如果你到家一小餐廳,餐廳菜單上有比薩、越南河粉、炸雞、炒飯、上海菜、墨西哥薄餅、小籠包,你覺得怎麼樣?大概覺得很不妙。一樣的道理,要是你好多類型的工作都會一點,但你投的是美國中大型企業的工作,記得大部分這些公司都分工細,如果你工作年份不多,選定一種類型的職務投,確保履歷從頭到尾都盡量有相關,而不是大雜燴、什麼經驗都寫,才能有效出擊! Less is More(少即是多)!

    還有,寫履歷不是流水帳,是寫出自己的亮點,履歷要讓人家一看就知道你特別在哪(當然,最好是你的特長「剛好」是職缺需要的)。寫之前,先想想招募經理要收你的三個理由,為什麼招募經理應該收你,而不是其他一樣有符合條件的候選人?你跟其他做一樣工作的人比較起來,有什麼不一樣?然後在履歷上貫穿全篇地 寫出來。比如說,你申請的職位是產品經理,但特別的是需要會看 數據作分析,你就可以把過去在工作上有用到數據分析的經驗特別寫出來。

    👉 履歷開頭:自我介紹。不是「我做了什麼」,而是「我要找什麼工作,而我有哪些經驗相關」

    履歷的第一段開門見山地告訴別人你找什麼工作、有什麼相關經驗,特別是跟你想找的工作和產業高度相關的關鍵字。記得, 自我介紹不是「你做了什麼」,而是「我要找什麼工作,而我有哪些經驗相關」。

    一個好的自我介紹要有四個部分,每個只要一到兩句話:你的職業、你的專長、你服務過的產業和公司類型、你跟別人不同的超能力。秘訣是,不是寫你想講的,而是寫面試官想看的(跟你找的 職位有相關而且你確實有的),包括你想找的工作的職缺關鍵字。

    你要記得,這段內容的目的是讓看到履歷的人或是履歷系統能在幾秒鐘之內,覺得你的履歷跟職缺有高度相 關。也因此,上頭的職稱、關鍵字,要跟你想找的職稱越接近越 好,不相關的資訊每多一樣都可能會扣分。另外,這裡的重點是關 鍵資訊;不需要口語的說明,像是那種「我對什麼很有興趣,我很期待跟您面談⋯⋯」的訊息不要放在履歷上,可以放求職信(cover letter)裡。

    例如,想找行銷經理的工作,你可以這樣寫:身為科技公司 的行銷經理,我擅長谷歌關鍵字廣告、搜尋引擎優化、社群媒體行 銷。我在科技業、電子商務、零售業有經驗,也在優步實習。我也 有網路廣告、電子報、公關行銷的經驗。擅長研擬行銷策略、分析 出消費者洞察、運用數據做顧客分眾、評估行銷成效。因為曾經當過業務,我特別擅長跟產品經理和業務溝通,確保行銷活動能為產 品帶來知名度和業績。

    👉 關鍵技能
    寫完標題,來談談「技能關鍵字」,在自我介紹下面,你可以 列出六到九個跟職缺說明相關,而且你有的技能關鍵字,這些字可以幫助人資和獵頭在履歷系統裡可以搜尋得到你,還有看到履歷的 時候,一眼發現你有相關經驗。你可以隨著職缺不同而做改變。

    🎯 履歷內文:公司名字、職稱、執掌、成就

    👉 公司名稱:解釋跟我說多相關、厲害
    假設你過去的公司不是招聘經理聽過的,記得寫上註解,像是 「亞洲營養品相關最大生技公司」、「近年大學生最愛的服飾新創之一」、「電子業亞洲最賺錢的公司之一」、「運動 app 新創」。 比如說,你在統一企業台灣總部上班,雖然在亞洲是大公司,美國 人可能沒聽過,那你記得寫「台灣最大的食品公司之一」。如果你 服務的是小公司,你可以縮小到公司專長的領域,寫「在 XX 領域 XX 地區,知名的 XX 類型公司之一」。至於公司的年份,除非你公司都少於一年,不然我不認為需要放上月份。記得,履歷上寸土 寸金,只呈現相關、關鍵性的資訊。如果公司真的想要知道,之後 他會叫你填公司的資料系統。

    👉 職稱:沒相關就括弧寫有相關
    如果你的工作職稱不合業界常規,比如說,你明明做的是軟體 專案經理的工作,而且,想投的工作也是「專案經理」,但你的正 式職稱是「總經理助理」,那我建議你在後面括號「專案經理」, 如果你覺得你並沒有「專案經理」的職稱,你也可以括號寫「專案管理」。這樣面試經理才知道你的經驗有相關。

    👉 執掌:你老闆同事是什麼職位、你負責什麼
    每個工作下面可以用一句話介紹你的職掌。記得,「執掌」和 「成就」是不一樣的,「我是行銷經理,我帶三個社群媒體小編實 習生,年預算是 100 萬台幣,我的老闆是行銷副總監。」跟「我是 很強的行銷經理,因為我團隊和預算只有同事的一半,但我的年度 業績是其他人的兩倍。」前者是執掌,後者是成就。你的每個公司 只需要一兩句執掌,因為重點是成就。還有,寫專有名詞不如寫上 俗名,像是台北捷運 MRT 你就可以說是 subway(地鐵)。

    👉 成就:你為什麼比同事好?
    如上圖,執掌的下面是幾個條列式的成就,什麼是成就?就 是當有人問你:「我怎麼知道你做得很好?」時你的回答。或許是 公司業績比去年好 30%,或許是產品上市比預期快一個月,或許 是預算花得比其他專案少一半,或許是你的新流程讓品管師每週少 花 2 小時。記得引用數據。比如說,你的職責是「負責舉辦行銷活 動」,但成就則是「以少 10% 的預算辦活動,比前一年增加 50% 的業績。」投海外公司記得把業績轉成當地幣別。

    👉 其他:Microsoft Office不要寫!
    履歷上通常寫過去兩三個工作、過去五年的經驗就很夠了,如 果你有其他相關、但比較舊的經驗,或是實習、打工、創業經驗等非正式的工作經驗,可以寫在「更多專業經驗裡」(除非你沒有正 職,只有實習經驗,那就可以把實習寫在主內容裡。)另外,如果 你有一些特別希望招募經理知道的事情,比如說,我的經驗多半是 大公司,但希望招募公司知道我在新創領域也很有經驗,還有我在 寫部落格、出書、教書領域都很活躍,所以我特別把我那些的經驗 拉出來。如果沒有跟職缺相關的經驗,不需要寫。

    如果你找的是理工、數據、財務、網站設計等重視硬技能的職 位,也可以把「技能」拉出來寫,標註你會的程式語言、專利、統 計軟體、財務證照、網站設計工具。至於現代上班族都會的東西, 像是 Microsoft Office,就不要浪費寸土寸金的履歷空間寫它了!

    👉 學歷:放最後
    除非你是應屆畢業生,否則學歷都是放在最後。如果你已經 有碩博士,而你的學士學校相對不有名、科系跟你想找的工作沒相關,可以把學士拿掉。如果你投的是海外工作,而你的學校召募經 理可能沒聽過,那記得括號解釋,比如說「大中華地區最好的文組大學之一」、「亞洲最好的理工類私立大學之一」。
    如果你上過線上非學位的課程,但那些課程跟想申請的工作有相關,也可以把它寫上去。記得,有相關就好,沒相關就不需要!如果你畢業超過十 年以上,不想要人家知道你幾歲,免得有人覺得你太老或太年輕, 可以考慮把畢業年分拿掉。但如果你才畢業幾年,就別給人資添麻煩,學歷留著畢業年分就好了。

    ⛔ 履歷上不用放的資料
    照片、生日、性別、詳細地址、出生地不必寫。美國公司最怕 人家告他歧視,所以跟工作無關的私人資訊不但不需要,還可能會 造成招聘經理的困擾,怕收你或拒你都被誤會是因為偏見!一收到 這樣的履歷,就知道缺乏對工作文化的認知,可是個地雷。

    需要工作簽證:如果你投的是海外工作,需要工作簽證。不用 特別附註在履歷上;同樣的,如果你投海外工作,但不用簽證,也 不用放上去。人資有問再講就可以,減少歧視與偏見。至於推薦人,面試後有跟你要再給,根據你覺得哪些技能對方 特別在意,選可以佐證你在那些領域勝任的推薦人。

    內容選自書摘:矽谷阿雅《追不到夢想就創一個!》從台灣記者到臉書電商產品經理的顛覆筆記 📒 博客來今天79折,滿千再9折!實體送全球,電子書台灣上市囉、海外5/28上市。https://reurl.cc/Wd86qy

    範例借你抄 https://bit.ly/36wLtnr

    https://bit.ly/2ZF9Ldj

  • 餐廳工作職掌 在 吳玉琴 Facebook 的最讚貼文

    2019-05-10 17:22:17
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    社環委員會安排了「長期照顧十年計畫2.0執行情形、困境及未來規劃」專題報告,我提出4點質詢。
    Q1:你知道目前有關長照機構評鑑有哪些問題嗎?
    Q2:社區整合型服務中心(A點)的問題是哪些嗎?
    Q3:有關身障日照和長照身障日照的差異是什麼?
    Q4:長照相關科系的實習卻無法幫長照產業解決留住人才!
    📌長照機構評鑑指標錯誤百出 衛福部道歉允修正
    https://www.rti.org.tw/news/view/id/2020148
    📌護理師兼個管與居服月入10萬? 衛福部將確認大數據
    https://udn.com/news/story/7266/3802225

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    一、有關長照機構評鑑:
    依據長照服務法第39條的授權及長照機構評鑑辦法的規定,長照機構每4年評鑑1次,但新設、復業或評鑑不合格者,需於1年內接受評鑑。
    目前正在實施的長照2.0特約機構,大都被視為新設,所以衛福部去年就以標案形式委託規畫與試評,並已經有公布長照服務機構評鑑基準範本供各縣市參考,預計在今年評鑑。
    這次社區和居家評鑑在辦理說明會的時候,引起極大反彈,因為參考太多住宿機構和護理機構的評鑑指標,根本就不試用。結果修正公布之後仍有具爭議的共識基準和評核方式。
    以日照機構的安全環境設備來說,評鑑代碼C1:休憩設備設置情形。其中基準說明第二點提到「提供足夠且清潔之寢具(含床、床單、冬夏棉被、套枕頭及被套)」。
    Q1:日照機構是要提供住宿嗎?
    根據”社區式長照機構設立標準表”,日照機構僅規定「每一空間應設休憩設備,且不得設於地下樓層。」有規定要”床”嗎?為什麼評鑑的時候要評估有沒有”床”還要枕頭、棉被。
    再看C5:餐飲衛生情形。其中基準說明第一點規定,「結合餐飲供應者,其從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品質保證制度,均應符合食品良好衛生規範準則 (HACCP 或GHP)。」
    也就是說,自己備餐者不需要符合C5第一點,只需要符合C3的廚房衛生規範。
    這個評鑑基準將造成幾個問題:
    第一, 我們上網去查了幾個縣市符合食品安全管制系統HACCP 的團膳餐廳,發現台東縣僅1家,嘉義縣3家(太保、水上、民雄),南投家6家,但都集中在(南投市、草屯、竹山),澎湖、金門、連江,完全沒有。請問以後一鄉鎮一日照,我的故鄉鹿草、南投埔里、魚池,是要叫日照機構去哪裡訂餐?且GHP根本沒有認證單位。
    第二, 當然這個規定下去,為了要符合基準,可能會逼著日照機構自行備餐。但這就會耗費更多的人力成本,也會佔據更大的廚房空間,對於社區型小型日照機構是完全不敷成本的規劃。
    還有社區式日照機構、小規模多機能和團體家屋的評鑑基準C1,休憩設備設置情形,備註說明都提到,如:使用隔簾。這根本就是不符長照機構設置標準的規定。
    團體家屋B10基準說明第二點提到「落實增加服務對象自我照顧能力之措施,確實執行並有紀錄。」說明欄:「自我照顧能力之措施:如提供服務對象最少必要之協助、鼓勵服務對象自己照顧自己,如自己吃飯、翻身、如廁等。」團屋主要照顧對象為有生活自理能力的中輕度失智症長輩,這個指標根本就不適用。
    結論:由於長照機構的評鑑只有合格及不合格,大家都很慎重看待你們提出的評鑑基準,衛福部委託規畫評鑑的單位根本必了解長照實務現場的情形,根本是所託非人,希望這個評鑑基準範本,仍有檢討的機會,特別今天講的這兩點應該刪除。次長可以承諾嗎?(已於五月十日要開會再討論)
    二、A點的問題:
    社區整合型服務中心,稱A點,是這次長照2.0的一大變革。
    在長照1.0時代,原設計整合型服務中心可以扮演照顧管理角色,是因為A點是屬於綜合型服務的提供,該機構的人力比較了解失能者需要哪種類型長照服務,怎麼提供最有效率。
    原本希望4年內佈建849個長照A,但目前全國卻已經成立2000個長照A,包括許多是沒有提供長照服務項目所謂”虛擬A”。
    如果幫忙連結長照資源,並建議照顧組合的長照A產生問題,整個長照2.0最後絕對做不好。
    另一個大問題就是醫事人力開始提供C碼長照服務的問題。
    而A、C也產生關連性的問題。
    Q1:復健科診所抱怨找不到PT,聽說許多PT去執行長照業務了?你知道問題出在哪裡嗎?
    物治、職治和護理人員經過Level1,可以成為照顧服務員;也可以受訓成為個案管理員A;還有他自己的醫事人員證照,在長照領域一個醫事專業人力可以同時扮演三種角色身分。
    再加上,因為是部分工時長照人力,就可以在不同的單位進行執業登錄,系統上並沒有限制他可以登錄的單位。
    所以目前已經發生的問題是,某治療師上午當A,轉個案給自己下午提供C碼居家復能或居家護理的服務。
    尤有甚者,居家護理也可能在一個時段裡提供服務,但在長照2.0及健保,兩邊申請支付的問題,例如:提供居家護理和也可以申請健保鼻胃管換置的給付。
    還有,本來期待專業人力提供的是評估、擬訂計畫、與家屬及照服員都溝通與指導。現在卻變成是由醫療專業人員去直接提供服務,然後持續性申請支付。再多的政府預算都沒辦法支付單價這麼高的專業服務吧?
    請問這樣合理嗎?
    結論:C碼的亂象要徹底檢討;個管員和服務提供同一個人的問題必須被禁止。請部長承諾於三個月內檢討。
    照顧服務的提供需要督導,這是從長照1.0時代建立起來的制度,督導可以監督照顧服務品質,也可以是服務使用者與照顧服務員的溝通橋樑,這是很重要的制度設計。
    Q2:除了照顧服務以外,C碼:專業服務、D碼:交通服務、E碼:輔具服務、F碼:居家無障礙環境改善,是沒有督導的?
    缺乏督導會產生兩個結果。
    第一,A個管將服務轉出之後,CDEF碼,並沒有服務提供的回報機制,只能等申報支付的時候才看的出來。
    第二, C碼專業服務,只有執行人員自己的良心知道有沒有做,有沒有做好、做滿。
    請問這樣如何確保長照2.0的服務品質。
    結論:所以CDEF碼的督導系統,也要麻煩衛福部再進行檢討。希望在九月底前研擬出具體方向。
    三、有關身障日照和長照身障日照的差異
    身障日照機構和長照身障日照機構,兩者之間的在機構收費、民眾負擔、外籍看護聘僱與否及是否可支領生活補助,都有不同的規定,造成機構經營者的困擾,上個會期去年12月26日你有承諾,需要六個月的時間來整合。期限是六月底。我只是提醒一下部長要趕快進行討論。
    四、有關長照相關科系的實習:
    每一項服務都需要長照專業人才,也都急於培養人才、招募人才。這是一個國家重大政策,也是一個國家的重大產業,所也產業界遇到的問題,長照都會遇到。本席接下來要向衛福部與教育部質詢人才的問題。
    目前有45所大專院校設有長照科系,一年畢業生大約有5000人,畢業後留在長照產業的人數卻只有10%。這個現象,就是人力浪費。
    教育部到此為止,為了促進長照科系學生畢業後留任業界,委託國北護設立實習媒合平台,接著在104人力銀行的平台上,也設立實習機構與應屆畢業生投入長照產業的求職管道。但是,在政策面未做更基本的檢討之前,恐怕效果有限,無法幫長照產業解決留住人才。
    依據一線服務機構的分析要成為一個願意讓畢業生留下來工作的機構,本身在軟硬體與勞動條件都需要達到一定的水準;同時學校在教學與師資上亦需要達到一定的水準;並且政府所職掌的制度包括:國家級證照考試、對實習機構的鼓勵措施、對機構督導的薪資獎助、工讀生納入人力比、實習生的食宿負擔等,都應該有具體的作為;並且如何透過學校的教師、實習輔導老師、與機構的督導相互間的配合,在產學合作階段給學生與家長正確的生涯願景與觀念等都是急需著力的重點。
    Q1:請問教育部,在實習機構的選擇上,其軟硬體等環境條件是否有一套標準去認定?如果沒有怎麼能確保實習單位能夠提良好的環境?
    Q2:請問教育部,學校的教師尤其是產學合作的輔導老師,是否具備照顧服務員資格?並從事過照顧服務工作?如果沒有怎麼有辦法告訴學生這份工作所遇到狀況的實際解決方式?
    Q3: 請問教育部與衛福部,學生在取得照顧服務員資格之前,當然被界定為實習,但是去得知後便應該具有從事服務的資格,因此界定為打工。這前後身分的轉換,是否對機構有明確的指導原則?並且反應在薪資等勞動條件,與是否得以獨立作業等機構管理上?
    Q4: 請問衛福部,當學生取得照顧服務員資格後到機構去工讀,是否能夠納入機構人力比?否則哪有聘僱與提升勞動條件的誘因?
    Q5:請問教育部,實習階段,學校酌收三個學分的學分費,但是付出指導的人力卻來自於機構,並且學生在機構實習還有食宿費用的壓力,該筆學分費是否應該給付予機構作為督導的薪資補貼以及學生的食宿補貼才公平?
    結論:請教育部及衛福部於三個月內針對上述問題提出具體的檢討報告。

  • 餐廳工作職掌 在 胡嘎的馬德里鬧城記 Facebook 的最佳貼文

    2019-02-28 20:17:14
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    【🎥阿卡最近在忙什麼? 】

    除了忙著搬空工作室,工作同時也爆棚... 瑣事今天不多說,對美食和料理有研究有興趣的人,看到第一張照片應該就知道這是哪兒了吧 — 米其林三星餐廳、《餐廳》雜誌世界前50名餐廳兩年榮獲第一名(今年居二)、位在加泰隆尼亞Girona城(前為加泰蘭文/西班牙文是Gerona)、由Roca三兄弟經營的El Celler de Can Roca!(以下簡稱為Can Roca)

    三兄弟為主廚大哥Joan Roca、侍酒師二哥Josep Roca、曾獲《餐廳》選為世界最佳甜點師並曾被得獎連連的Netflix影集《Chef's Table主廚餐桌》第四季第三集feature的甜點師三弟Jordi Roca — 也就是這回阿卡與光頭佬團隊被聘任拍攝的主要對象!

    有鑑於影片尚未公開,我就點到為止。總之拍的是一部紀錄片,主旨是希望透過以可可/巧克力為主體的甜點創作,來幫助失去味覺的病患們喚回感受的能力。因此阿卡得以貼身拍攝Jordi Roca,進出Can Roca的餐廳、廚房、研發實驗室,看著Jordi與團隊腦力激盪並工作實驗,甚至到Can Roca的起源 — 三兄弟媽媽開的家庭料理餐館用餐!(讓我嫉妒又羨慕啊!)

    阿卡說整趟拍攝感受最深的是Jordi的謙虛與待人處事的溫暖細膩。看過主廚餐桌影集的人應該知道,Jordi之前得了神經系統怪病,脖子無法轉動並且喪失了語言能力,透過許多努力復健與學習,他現在只能以非常像呢喃的低聲吃力地說話,所以他的力氣只用來說真正重要的事、需要說的話。但是他每天一出現在拍攝現場,都會跟所有人一一打招呼問候、有人帶著他的書請他簽名時他總是再三言謝、看到製作的甜點受到喜愛時像孩子一樣激動...

    🧐亂入<文化大不同>在西班牙待久了,對於「跟人一一打招呼」這件事變得很重視,回台灣在工作場合裡最不習慣的也是這回事。每次去參加一桌坐滿人的會議,都很想請主會的老闆好好一一介紹在場與會者的名字和職掌,比較輕鬆的會議我通常會率先自我介紹並請問在場各位的稱呼 — 在我眼裡這是基本禮貌和尊重(也是我過往許多老闆教我的)(以前老闆們還教過要讓廠商賺取合理利潤不要亂砍價、中午用餐時間打電話給合作夥伴要先問人家方不方便...),我當小老闆時與廠商開會也務必先把我的同事介紹給對方,但我近年覺得這些「對人尊重」的職場價值在台灣好像還蠻崩壞的...

    扯遠了。最近阿卡都在光頭佬工作室如火如荼剪輯這部片,等到正式公開後,再分享給大家看囉~