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驛站| 2-4第四章餐飲業之經營概念

1. 餐飲成本：約佔營業額30-40%，比例最高 · 2. 人事成本：佔營業額20-30%，薪資(加班、勞健保)、退休金、教育訓練、員工福利(員工餐廳、分紅) · 3. 經常費用：雜項支出、 ...

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