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餐廳管理
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衛生保健組餐廳之衛生管理與實務供應異常處理原則
餐廳 之衛生管理與實務供應異常處理原則. 衛生督導管理方面. 1. 審查廚房作業人員之健康檢查報告。 2. 每週不定時檢查餐廳衛生,予以督導. 3. 抽檢餐廳食物及製冰機冰塊 ...
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