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完整名單／台北米其林公布這24家餐廳厲害在哪裡？ - 天下雜誌

他依照著台灣的自然風土與人文民情做菜，不受分類與定義的限制，以西餐手法詮釋他認識的台灣味，無論是鹹酥雞或麻辣鍋，都在他的詮釋下，有了自由的新表現 ...

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