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以主管觀點探討餐飲業外場服務人員之專業職能 以高雄市A ...

綜論上述文獻，研. 究顯示服務人員的專業能力類別可分為：安全與清潔. 衛生、執行週邊工作、用餐服務、善後工作、工作關. 係與溝通、顧客關係等。由於餐飲業係屬服務業，其.

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