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餐廳老闆，你在創業嗎？：餐飲界革新系列#3／程天縱- by 程天縱

小餐廳要遠離「競爭導向」定價，由「成本導向定價」開始；等到有足夠的 ... 的概念；而進出障礙的高低，就會影響到產業內同業競爭的穩定性和利潤率。

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