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[火鍋經營] 廚房也能為餐廳賺進20%利潤/食材不浪費的11種做法

利潤 20%的餐廳，每營業額$10000的利潤是2000元。若能將餐廳成本減少2000元就等於幫餐廳額外增加＄10000的業績，成本控制重要性不言可喻了。

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