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翻桌率提升環節大拆解 - myMKC管理知識中心

餐廳 經營首重食材、人工、租金三大要點，控管得宜方可擠出利潤。 ... 排隊、點餐、上菜到結帳的時間；治本問題為加強門市人員訓練及檢視人員配置。

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