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西餐餐飲業用語介紹 - 我的米其林之路

一位師傅或是學徒為了學新技術或料理在另一個主廚的廚房免費工作. ... Amuse-bouche – 法文發音類似＂阿姆斯布區＂意思是讓味蕾興奮的一道小菜，台灣 ...

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