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餅乾麵團冷凍保存
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https://www.zhihu.com/question/294822195
做饼干时,冷冻后的面团如何切才能不碎不断,切面完整漂亮?
冷冻 40分钟虽然是冻上了,但其实不够稳定. 建议家用冰箱至少2小时,最好过夜,取出之后回温5到10分钟再切,如果还碎的厉害,就考虑换个配方做吧~~.
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