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餅乾硬度
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自己做幸福餅乾(中英對照)>內容連載 - 博客來
適量水分可讓餅乾口感稍具硬度,但亦不宜添加過多,否則會使麵糊過溼,餅乾反而會因烤不乾而變軟。 2.糖分愈多餅乾愈脆糖可增加小西餅的色澤,而糖量的 ...
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