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餅乾玉米粉替代
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https://books.google.com.tw/books?id=ao9GDwAAQBAJ&pg=PA32&lpg=PA32&dq=%E9%A4%85%E4%B9%BE%E7%8E%89%E7%B1%B3%E7%B2%89%E6%9B%BF%E4%BB%A3&source=bl&ots=ZJWMFMLCw0&sig=ACfU3U1f9zMRkU_WeAoIIslMKBD5qq2IHA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjf19zyv9b_AhUNMlkFHftAD08Q6AF6BQjCAhAD
擠花嘴餅乾,一次就上手:擠花嘴x餅乾模型,60種造型餅乾,一看就會做!
可用中筋麵粉和玉米粉按4:1比例調和替代。也可以用高筋麵粉和太白粉或玉米粉以1:1的比例調配,或是將高筋麵粉以微波爐加熱 2至3分鐘後,減少筋度再與澱粉調配成低筋麵粉 ...
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「餅乾玉米粉替代」
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