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烘焙中各種粉類對口感的形成有什麼影響？ - GetIt01

烘焙中，常用的粉類有，高筋粉，低粉，all purpose，玉米粉，全麥粉黑麥粉粘米粉 ... 適用範圍最廣，一般的餅乾蛋糕都可以用，甚至做某些麵包都是沒問題的（需要經過 ...

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