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怎麼加有關係！認識餅乾裡常見的副原料 - 食力

可可粉、抹茶粉及咖啡粉是餅乾最常見的副原料，因為它和麵粉的替代規則很簡單。 以巧克力餅乾來說，可可粉的使用量約為麵團總量之5％～ 10％左右，所以若 ...

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