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餅乾壓模 技巧
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做出一塊平整的餅乾到底多重要 - 壹讀
口感酥脆不過硬,兩面平整對壓膜曲奇來說就是最基本的標準了。而口感因素大多取決於配方和食材的處理方法。 ○ 兩面都要做得平整,就需要以下這些小技巧: ...
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