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餅乾出筋怎麼辦
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【食譜】不藏私分享,DIY糖霜餅乾一次就成功! - 媽媽經
1)攪揉麵團會導致出筋。 2)手溫太高導致麵團出油會使餅乾烤出來表層粗糙。 4.壓餅乾模型時一直失敗斷裂. 1)餅乾模上沾點低筋麵粉再壓。
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