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飽和脂肪酸油種類
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《常春專題》不同烹調方式選用不同油品 - 樂活營養師
樂活營養師市售油品種類很多,許多人對於該吃植物油、動物油,還是調和油, ... 在高溫烹調時,不飽和脂肪酸比較不穩定,容易氧化劣變;飽和脂肪酸則穩定性高,即使油 ...
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