[如何選擇烹調用油？]

油品的選擇想必是許多煮婦煮夫的困擾！

大家一定常聽到烹調時溫度不要超過油的發煙點，
但是到底超過發煙點會發生甚麼事呢？
各種烹調用油的發煙點又是幾度呢？

如果你抱有這些疑惑的話，
趕快點進文章看看吧~~~~~~

#營養麵包 #油的選擇 #發煙點

【食鋪五講：#聰明吃油、先來認識油吧！】
馬上報名去：http://goo.gl/Gy157i

食用油種類愈來愈多，「如何挑選才健康」是消費者的共同疑問，家裡可以一瓶油炒天下嗎？
讓油品專家教您聰明選油！

活動時間：2016.01.31 （日）14:00~16:00
活動地點：台大思亮館國際會議廳

講座內容：
(1) 高價油真的比較健康嗎？
(2) 超夯的苦茶油、橄欖油、椰子油怎麼用？
(3) 脂肪對健康的好處，正確用油觀念！
(4) 橄欖油的分類與差別為何？
(5) 怎麼分辨好油壞油？ 品質如何判斷？
(6) 家裡可以只用一瓶油嗎？

更多活動資訊：http://goo.gl/Gy157i

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👉馬上報名去：http://goo.gl/Gy157i

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活動時間：2016.01.31 （日）14:00~16:00
活動地點：台大思亮館國際會議廳
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(5) 怎麼分辨好油壞油？ 品質如何判斷？
(6) 家裡可以只用一瓶油嗎？
更多活動資訊：http://goo.gl/Gy157i

https://www.youtube.com/watch?v=B7dQm6wROF0&feature=youtu.be

母親節簡易食譜：心形果凍佐香草醬 — 5月10日就是母親節了！這是為媽媽做一道甜點的最好機會。我們準備了一道用漂亮的心形呈現的簡單食譜，讓媽媽永遠不會忘記這道特別的甜點。而且，你只需要果凍、香草醬和心形的模具 就可以了。讓我們開始吧！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/raspberry-jello-heart/

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所需材料:
白色果凍部份:
150 ml 水
18 片吉利丁
800 ml 牛奶
200 ml 煉乳
200 ml 含糖煉乳

紅色果凍部份:
75 g 紅色果凍粉 (如：覆盆子或草莓口味)
1 公升水
250 g 糖

此外:
食用油
心形矽膠模具
心形切模
香草醬

作法:
1.) 首先將吉利丁浸到水中軟化。然後在鍋子中加入熱水，再將先前泡軟的吉利丁放進去溶化。將三種類型的牛奶混合在一起，然後將它慢慢地加到溶化的吉利丁水中攪拌。用少許食用油潤滑心形模具，然後將約一半的白色果凍液倒到模具中。之後讓它冷卻約2小時，直到果凍凝固。
小秘訣：如果在攪拌時出現很多氣泡，可以用濾勺將泡泡除去。
2.) 用心形切模在果凍中切出一些不規則的心形，並小心用叉子將心形果凍取出。
3.) 將紅色果凍粉與水和糖混合，加熱後攪拌均勻，然後讓它冷卻一下。之後將大量的紅色果凍液小心地倒入心形模具中，直到紅色果凍層和白色果凍層一樣厚為止。現在讓它冷卻大約1.5個小時，直到凝固為止。
小秘訣：最好不要將果凍液直接用倒的倒入模具中，而是用勺子勺起，然後用勺子的側面斜斜地倒入，這樣氣泡會比較少，而且比較不會晃動到已經凝固的果凍層。
4.) 在紅色的果凍層上，再倒入一層白色的果凍液。然後讓它冷卻約1.5個小時，直到凝固為止。
小秘訣：如果白色果凍液已經部份結成塊，只需在攪拌下再次加熱，直到再次變成液體為止。
5.) 最後將剩下的紅色果凍液倒入模具中，讓它冷卻約2至3個小時。
6.) 建議在取出模具之前，用小刀小心地在心形模具邊緣切過，以便讓模具和果凍分開。在享用前，淋上香草醬即可。

哪位媽媽不會對眼前的景象感到驚喜呢？這種漂亮的心形甜點不僅適合母親節，還可以在情人節、生日、婚禮或週年紀念日等送給你想表達心意的人。

如果你喜歡果凍和布丁，那麼這道巧克力櫻桃果凍布丁蛋糕保證讓你愛到心坎裡。https://www.yokofu.tw/pudding-with-jelly-of-cherries/

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👄 不知道大家最愛的零食，有哪些口袋名單呢？我的名單絕對少不了蛋黃派！軟綿綿的蛋糕包覆著香甜蛋黃餡心，真的會一口接著一口，今天要來挑戰自製蛋黃派，讓我們一起動手做做看吧～Let’s go！
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＃聖嫂動手做 ＃蛋黃派 #每月第二周五第四周五上片

製作蛋黃派所需要的材料有
👄蛋糕體
雞蛋 3個
蛋糕粉 120g
白糖 155g
蜂蜜 15g

👄蛋黃醬（卡士達醬）
影片實際用量(不小心準備太多了xDD)
蛋黃 3個
低筋麵粉 12g
太白粉 8g
牛奶 240g
白糖 45g
無鹽奶油 50g
鮮奶油 100g

👄蛋黃醬（卡士達醬）準備這些就夠囉~~~
蛋黃 1個
低筋麵粉 4g
太白粉 2.6g
牛奶 80g
白糖 15g
無鹽奶油 17g
鮮奶油 33.4g

👄其他
盆 1個
小碗 1個
烤盤 1個
模具 1個
篩子 1個
刮板 1個（刮刀或切麵刀都可以）
打蛋器 1個
裱花袋 1個

👄步驟一（蛋糕體）
1.將雞蛋3個、白糖80克和蜂蜜15克入盆中。
2.把雞蛋打發，打至紋路不馬上消失的程度。
3.把蛋糕粉120克過篩放進去用刮刀給翻拌均勻。
＊像炒菜一樣翻拌均勻，翻拌成顏色一致的細膩的麵糊。
4.將模具裡面抹上一層食用油。
5.把攪拌好的麵糊倒八分滿進去。
6.烤箱預熱160度，放在中下層，用上下火烤20分鐘，脫膜晾涼備用。
＊將烤好的蛋糕體要趁熱脫膜，如果是涼了再脫膜的話，蛋糕體的表面就不完整了。

👄步驟二（蛋黃糊）
1.小碗中打上蛋黃3個先攪散，至發白的狀態。
2.接著低筋麵粉12克、太白粉8克攪拌均勻。
3.將240克牛奶加入白糖45克小火加熱拌勻。
4.緊接著先將80克熱牛奶倒在麵糊里攪拌均勻，再把剩餘160克熱牛奶都倒進去攪拌均勻。
＊牛奶不要一次性都倒進去，分開倒入拌勻，成品口感才會更棒。
4.倒在鍋裡開小火熬到黏稠，黏稠之後加上無鹽奶油50克攪拌融化。
5.製成後冷藏備用。

👄步驟三（內餡卡士達醬）
1.鮮奶油100克，將奶油打發至出現紋路不消失的狀態即可。
2.與冷藏的蛋黃糊一起攪拌均勻。
3.倒入裱花袋裡面。

👄步驟四（組合）
將裱花袋從蛋糕體的一側插進去，擠入內餡卡士達醬。

👄步驟五（吃）
組合後就可以開吃囉！

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Song: Konac - Home
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A: 👄Canon EOS 80D 👄Sony DSC-RX100M5
👄 iPhone7+ 👄 GoPro Hero6 👄 Sony A7iii

➤ Q: 後製軟體是? / What software do you use to edit video?
A: Final Cut Pro X + Adobe After Effect + Adobe Premiere

さて、抜き打ちテストを行います！世界で最も長いフェンスがあるのはどの国でしょうか？ギリシャ人の人口数が２位の国は？人よりも羊が三倍いる国は？じゃ、特大のヒントを出しましょう。カンガルー！そうです、今出した問題は全部南半球にある国オーストラリアについてでした！あなたはオーストラリアについてどれくらい知っていますか？

オーストラリアは世界で六番目に大きい国であり、大陸を一国で治めている唯一の国です。それほど広大な土地を持ちながらも、オーストラリア人の８０％以上は海岸から100km圏内に住んでいます。そのためこの国は世界で最も沿岸地域の居住人口数が多い国なのです。人類がやってくる以前、この大陸には巨大生物たちの楽園でした。およそ４万６千年前、もしも人間がその時代にいたのなら、1日たりとも生きてはいられなかったでしょう。でも死ぬ前にせめて！３mのカンガルー、７mのゴアナトカゲ…大人の馬ほどある大きさのアヒルが見られるのです！

タイムスタンプ:
絶好のスキーポイント！ 1:05

世界最大の国道 1:21
オーストラリアの巨大フェンス 1:44
どれだけ大きい国なのか 2:17
ビーチが多い！ 2:44
オーストラリア最大の私有地 3:13
地球上で生物による単一の構造物として最大のもの 3:25
なぜカンガルーとエミューは国章に描かれているのか 4:18
世界で最も住みやすい国 5:58
バットマニアとは 6:16
ピンク湖 7:11
羊は人よりも多い！ 7:42
5000万頭のカンガルー 8:08
世界で最も古い化石 9:08
蹄を持たない動物たち 9:22
バーガーキングがハングリージャックスへ！？ 9:40
失望山 9:53
1500種類の蜘蛛 10:55
国花 11:30
オーストラリアの言語 11:55

#オーストラリア #旅行 #ブライトサイド

概要:
-「オーストラリア」とはラテン語の「アウストラリス」が由来で、「南部」を意味しています。

-世界最長の国道もまたオーストラリアにあります。その長さは14,500キロ！

-オーストラリア最大の私有地はおよそ13万500平方キロメートルです。韓国ほどの大きさでもスポッとはまってしまうほどの大きさですね。

-地球上で生物による単一の構造物として最大のもの…それはオーストラリアのグレート・バリア・リーフです！

-カンガルーもエミューも後ろ向きに歩くことができません。だからこそ！彼らはオーストラリアの国章に描かれました！前進あるのみ！

-カモノハシとは、オーストラリアで唯一生息している産卵形態を取った哺乳類であり、地球上でも珍しい毒を持った動物の一種です。

-1902年までオーストラリアでは日中波のある海で泳ぐことが違法でした。

-ギリシャ以外でギリシャ人が多い場所はオーストラリア。もっと正確にいえばメルボルンです。

-メルボルンは1880年に世界で最も裕福な都市でした。近年ではこの称号は日本の東京が保持しています。

-2018年、オーストラリアはノルウェーとスイスに続き人間開発指数において第３位にランクインしました。

-オーストラリアにはおよそ7400万頭の羊が生息しており、人は2500万人で三倍もの差をつけられているのです！

-西オーストラリア州では50キロを超えてジャガイモを所有することは違法になります！

-世界で最も古い化石はオーストラリアで発見されました！それもなんと34億年前の化石です！

-この国にはあまりにも様々な種の生物が存在するため、実は全体で２５％程しか確認されていないのです。

-オーストラリアには他ではみることができないユニークな動物や植物が星の数ほどいます！

-オーストラリアの90%以上を覆っている植物

-1988年以降、オーストラリアを象徴する花として国章にも描かれているそれは、ゴールデン・ワトルです。

-オーストラリアは、200以上の言語と方言が使用されている多国籍な国です。

-オーストラリアにはユネスコ世界遺産が１９個もあり、そのうち１２個は自然遺産、３個は文化遺産、そして４個は複合遺産です。

-オーストラリアの全長と幅の合計はたったの320キロです。

-オーストラリアの航空会社であるカンタス航空は、食用油をリサイクルすることで州間フライトに必要な電力を賄っています。

音楽:
エピデミック・サウンド社提供
https://www.epidemicsound.com/

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ソーシャルメディア関連
５分でできるDIY Youtube https://goo.gl/ffui6
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声の出演：加賀美祥（Studio Kiwi）