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脂肪的組成、分類及特性

脂肪 的組成、分類及特性 · 組成 脂肪之主要成份為脂肪酸。 · 飽和脂肪酸：其鏈中之每個碳原子均有二個氫與相鍵結。 · 不飽合脂肪酸：每個碳原子僅連接一個氫原子,所以兩個碳子 ...

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