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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現

義，分析其中的規則，也進一步探析飲食文化系統與其他文化系統間的關係與互. 動 ... 「台灣菜」的例子之所以能有如此豐富的考察面向，與台灣歷史的複雜性有. 關，多年來 ...

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