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食用乳化劑的成分與功效 - 隨意窩

第三個常見的食用乳化劑是由大豆中萃取出的褐色粘稠狀的天然物質，所以通常會含有30~40%的大豆油，所使用的範圍甚廣，由於大豆磷脂質富有不溶於水的特性，所以時常作為人造 ...

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