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食用乳化劑
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牛乳饮品中乳化剂的作用机理及其选用原则
0 引言. 牛乳饮品一般是由蛋白质、脂肪、糖类、食用纤. 维(水溶性或水不溶性) 、淀粉类、维生素类(水溶性. 或油溶性) 、矿物质类等物质组成的营养性饮料,是.
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