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用酵素果膠取代棕櫚油， 成本省一半| 林珮萱 - 遠見雜誌

而製作乳化劑的成分，也需要棕櫚油或椰子油。 小心食用含乳化劑的食品. 屏東科技大學食品科學系教授吳明昌，長期投入食品安全和食品化學研究，已經研發 ...

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