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漫談「乳化劑」、「起雲劑」、「塑化劑」 - 春橋田

原則上乳化劑與起雲劑是食品界的食品添加物，與食用色素一樣，可以食用的。 ... 「乳化劑」與「塑化劑」都可將互不相容之液體(食用部分例如油與水)混合均勻，它們最大 ...

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