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食品科學– 無所不在的食品添加物(Food Additives)

最常出現在脂肪抹醬、冰淇淋等食品。常見乳化劑有脂肪酸甘油脂、脂肪酸山梨醇酐脂。 4). 著色劑(Colorant): 俗稱的食用色素，對食物產生著色作用，分為天然及人工合成 ...

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