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食品中的乳化劑：腸道發炎的無形幫兇？ – 食物的力量

乳化劑 是一種界面活性劑，像是蛋糕、巧克力、餅乾、冰淇淋等食品通常都會添加乳化劑。為何要添加到食品裡呢？當食品的成分中同時有「水溶性」與「脂溶性」 ...

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