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「食品添加物使用範圍及限量標準」草案

乳化劑 (Emulsifier). 維持食品中兩相或兩相以上乳化安定性之食品添加物。 12.硬化劑(Firming agent). 用於形成或維持蔬菜或水果之組織硬度或脆度或與凝膠劑形成.

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