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食品乳狀液及乳化新技術 - 博客來

本書以乳狀液體系和乳化技術的最新研究與應用為出發點，主要介紹新型乳化劑制備、乳狀液最新類型、乳狀液制備方法與設備，涵蓋該領域的最新研究成果與技術，並特別介紹 ...

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