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我国食品乳化剂的现状和展望Ξ

摘要:介绍了我国几类主要食品乳化剂———甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、斯盘和吐温、大豆磷 ... 使用的食品乳化剂只有单. 甘酯和大豆磷脂两个品种,1994 年起已有30 个种类.

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