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乳化剂 - 快懂百科

食品乳化剂是一类多功能的高效食品添加剂，除了具有典型的表面活性之外，在食品中还具有消泡、增稠、稳定、润滑、保护等作用。 根据HLB值，将乳化剂分为油包水型(W/O型， ...

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