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食品乳化剂到底是个啥玩意？ - 段云峰的博文 - 科学网—博客

乳化剂 的种类很多，从来源上主要分为天然的和人工合成的两种。天然的有卵磷脂、大豆磷脂等来自天然食物中，人工合成的有甘油单甘油酯等。乳化剂在食品 ...

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