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食物酵素種類
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天然酵素:酵素又稱為“酶”是各種生物化學反應的催化劑
食物酵素 可分成以下四大類:. 1. 脂肪酶-分解脂肪2.蛋白酶-分解蛋白質3.纖維酶-分解纖維素4.澱粉酶-分解澱粉. 國中生物課本也談到,酵素會將澱粉分解成葡萄糖、蛋白質 ...
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