【鹽麴、鹽巴，差異在哪？主廚、營養師一次告訴你】
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上一篇介紹鹽麴的文章，受到讀者熱烈反應，最多人關心的問題，鹽麴、鹽巴的差異在哪裡，鹽麴是否能代替鹽巴使用呢？
　　
另外，每天收到眾多粉絲詢問，想單買鹽麴，我們緊急加開 #鹽麴3入預購組合，請體諒我們採新鮮發酵製作，11中下旬才能出貨。

讓我們先來聽聽看，這次全新紙本《釀造好味料理誌》超強陣容，#主廚-小銘與 #營養師-蘇佩真，帶我們認識，鹽麴料理用法及營養觀點，讓我們更深入了解，這個日本主婦魔法調味料！
　　
👨‍🍳料理誌主廚-小銘：
鹽麴的鹽味中帶有淡淡的酵母味，這樣的酵母味再經加熱熟成，會形成獨特的香氣，鹹度也十分的優雅，調味上代替精鹽或海鹽使用，可以讓食物的原味更加凸顯。
　　
👩‍⚕️營養師-蘇佩真：
鹽麴的風味香氣足，可降低單純使用食鹽的份量，其中的消化酵素可幫助消化吸收、維生素B群含量豐富，可提高免疫力，幫助分解食物中的蛋白質、澱粉使食物更加美味。此款鹽麴使用不含碘的鹽，須注意日常飲食中碘的攝取量，維持均衡營養。
　　
※小提醒：
衛生福利部建議國人每日鈉攝取量不應超過2400毫克，也就是6克的食鹽，認識食物讓我們更能掌握健康。
　 　
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#什麼連妳也要跟我搶

每晚睡前都要來二粒

剛剛要跟Mini說睡覺了💤

沒想到牠居然要吃我手裡的那二粒

沒想到連妳也需要

今晚又偷吃桌上的食物🙄

難道妳也要分解一下偷吃的食物嗎🤔

#夜酵素 #晚餐 #澱粉 #睡眠品質 #晚安
#Mini #寵兒 #升級版夜酵素 #薑黃 #睡覺

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這次的新品 #蔬果消化酵素 真的讓我驚艷！
Mila兩歲後很挑食，不愛吃青菜
這款消化酵素含有56種天然綜合蔬果萃取
本意只是希望他補充到所需的營養
沒想到他胃口變得好好(大胃王上身？)
之前還沒去上幼兒園，我是三餐飯後讓他吃
後來去上幼兒園，就早晚兩次飯後吃
蔬果消化酵素輔助兒童，將食物分解成小分子營養素
幫助消化，好吸收，挑食寶寶真的要試試看！

平日有保養真的比臨時抱佛腳來得重要
Mila去幼兒園老師都說他食慾及各方面表現都很好
至少要給孩子三個月的時間認真吃吃看
我們每次開團都至少三個月以上，記得算好數量
畢竟保養是長期的，最好不要間斷喔！

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晶球益生菌是調整體質的益生好菌，根本調整體質自帶金盾保護力！
嚴選日本研發雙護益菌，通過美國嬰幼兒Infant GRAS/GRAS雙認證、歐盟安全認證菌株(QPS)，由母體繼承的珍貴益菌，為寶寶與兒童建立抵抗外敵第一道保護力

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專為挑食、不愛菜菜的兒童打造！
蔬果消化酵素輔助兒童，將食物分解成小分子營養素，幫助消化，好吸收

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市售的運動飲料含糖份太高，電解沖泡飲不但不甜，裡面還另添加麩醯胺酸及礦物質鋅，有助於維持正常味覺與食慾，調節生理機能

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幼兒、孕媽咪、哺乳中、老年人通通都適合，尤其長期外食的朋友，更需要補充益生菌來維持消化道機能，達成提升保護力！

【#綜合乳鐵】
乳鐵蛋白+初乳蛋白+藻精蛋白，調整體質營養補給，在小孩減少奶量之後，更要補充更多營養，還能調整生理機能，打造好體質。

【#小魚球】
我在懷孕時就有補充適量的魚油，Omega-3裡面的DHA與EPA人體無法自行生成，所以必須額外補充，對寶寶的早期生長來說是非常重要，適量的補充，可以增加小朋友的學習力、專注力。

【#成長鈣鎂】
在成長過程鈣特別重要，在一歲轉換成長奶粉中也特別注重鈣的營養，完整配方「補鈣+補鎂+護齒 ｣，每一包等於3杯100cc的牛奶。

【#維生素D3】
可促進骨骼正常發育、維持牙齒健康，現在生活忙碌，根本很少到外面曬太陽，建議每天兩滴，好處多多！

【#樂膚】
添加多達14種綜合維生素礦物質，就能補足平常比較難吃到的營養，維持肌膚健康。

【#晶明葉黃素】
兩歲以後的孩子開始會讀到大量靜態的圖片與動態的影像，除了需要適時的休息外，也要幫補充葉黃素，避免過度疲勞造成負擔喔。

【#晶漾金盞花萃取】
這款為粉狀，適合不敢吃錠狀兒童，葉黃素含量升級6mg，使用藍莓果汁粉、專利纖維及鈣粉為基底，並添加美國專利莓果乾，特殊乾燥技術保留天然莓果風味，大人小孩都會喜歡。

【#御力C】
添加300mg高單位維生素C，維持健康抗氧力，提升天然保護力、增進骨骼牙齒生長，每天吃幫身體打底。

#機能零食專區

【#乳酸菌夾心米果】
100%純國產米製，餅身、非油炸，純天然，無添加防腐劑、人工甘味劑、色素，讓孩子在吃米果時補充營養，同時幫助消化道機能健康，大人小孩都可以吃的營養點心。

【#無糖Q菓(水蜜桃/葡萄)】
無糖Q菓最厲害的地方就是吃起來甜甜的有水果香氣，但卻無糖、無人工色素、無防腐劑，使用天然水果來源果膠基底的營養機能零食，每粒添加12種綜合維生素，可以調整體質、補充活力、維持健康，兩種口味可以補充的營養不太一樣，水蜜桃口味的，一天吃4粒，就可以補充到每日所需的維生素D，葡萄口味的，一天吃6粒，就可以補充到12種綜合維生素

【#Quti長頸鹿的太空探險禮盒】
機能補給的零食吃完以後可以變身卡牌玩具收納箱，裡面的桌遊有好幾種不同的玩法，可以讓寶貝從小玩到大，1-2歲可以玩色彩對對碰，2-4歲可以玩宇宙認識字卡，4-8歲可以玩記憶擂台，最後還可以當成撲克牌，全家大小都能玩！

【#日本進口Maruta寶寶仙貝(菠菜馬鈴薯/胡蘿蔔/鰹魚/南瓜)】
-符合日本乳兒用規格適用食品標準
-通過日本28項食品過敏原檢測
-100%使用日本國產波菜、馬鈴薯
-本產品非油炸，不添加香料、色素、化學調味料
-不含基因改造原料
–特別挑選糯米玉米、甘藷精製澱粉為主要原料

#ASMR #肥丁 #maltose #麥芽糖

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自製消化餅 https://youtu.be/dXg7_5Pk89w
彩虹餅乾 https://youtu.be/KEy5plBuqFo
豆腐奶油霜 https://youtu.be/OKFPl5yR-gY
抹茶千層蛋糕 https://youtu.be/D3SZoEz_iBU

以前曾經拍攝麥芽糖，用手機拍攝畫質不好，於是重新拍攝一支。今次以小麥和長糯米製作。

如果發酵的定義是「透過微生物或酶的作用使有機物分解的過程」，遵循古法製作的麥芽糖，也可列入發酵食品的行列。以小麥和糯米做為原料，利用小麥的酵素釋放糯米中的澱粉糖份，再熬煮成濃稠膏狀。

麥芽糖是一種低甜度的澱粉糖，與水溶解後化作葡萄糖，甜度僅約蔗糖的40%，熱量低，容易消化。取代蔗糖，作為烘焙原料，可降低製成品的甜膩感，不死甜。烹調菜餚，如滷豬腳、燒肉片、炒菜，麥芽糖中的酵酶還可軟化肉質，增添菜餚的味覺層次，同時可減少其他調味料的使用。

麥芽糖還有食療功效， 中醫認為麥芽糖性溫味甘，有養顏、補脾益氣、潤肺止咳之效。

Homemade Maltose 療癒﹗【古法手工麥芽糖】 回味童年快樂時 高清版
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人體的腸胃道有消化酵素對食物進行消化，口腔、胃、和十二指腸都有消化酶，消化酵素是一種蛋白質，包括蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶，這些都不是益生菌，所以，益生菌沒有幫助消化的功能。益生菌存在於人類的大腸中，依靠醣類為食物，分解糖類後產生丁酸等物質，可以抑制壞菌、幫助排便。口服益生菌多半被分解破壞，只有不到十分之一的量會進入人體的大腸。

#專屬我的MyHealthyMorningRoutine大公開
#一日之計在於綠
#讓我自信滿滿迎接每一天
#看內文得大獎

早安！前幾天，臉書放了一張正在喝綠色飲料的照片問各位是什麼？沒想到反應實在太熱烈，「奇異果」、「白葡萄」、「蘋果」、「黃瓜」⋯⋯各種答案都有，大家好奇度完全破錶！

其實，我喝的東西叫做「餐前準備綠蔬包」。

「想問你早上起床之後，會先做哪些事呢？」大家常看到好萊塢明星或韓國歐爸，就算過了好多年還總是維持神采奕奕，其實他們在每天規律的生活中於作息、 飲食、 運動上都下足了工夫，尤其是早晨起床之後，好萊塢女神或IG時尚名人間都正在大大流行所謂的「My Healthy Morning Routine」，而屬於我的「My Healthy Morning Routine」中，最重要的祕密就是「餐前準備綠蔬包」。

基本上，它𥚃面含的膳食纖維，比大家猜的水果還豐富，一包所含膳食纖維高達4.2公克，大約等於3根紅蘿蔔、2.5顆奇異果、2.個蘋果或香蕉的含量，對沒時間吃水果的我來說，不但可以順便營養補給，還能幫助消化，實在是一大福音。

很多人常常問我，看我工作這麼忙，怎麼還能維持看起來年輕的外表與健康體態？其實，就像嚴格執行影片𥚃公開的，屬於我的「My Healthy Morning Routine」。除了良好的作息與飲食外，毎天早上起床吃早餐之前，我一定會喝一杯「餐前準備綠蔬包」。它𥚃面包含了專利的非洲芒果籽萃取、高濃度萃取綠咖啡豆及有機綜合綠蔬粉，可以幫助提升新陳代謝及增加飽足感，間接避免讓我攝取過量食物。現在，你終於知道加了開水之後外表變成綠色的原因了吧(笑)？

在喝完綠蔬包後，我會利用一點時間做做運動，代謝力提高，運動效果也跟著變好，裡面的綜合酵素能幫助分解吃下肚的營養素，比方澱粉酵素幫助分解澱粉，脂肪酵素幫忙分解脂肪，基本上，如果有在減重的人，綠蔬包會是很好的輔助夥伴。記得一件事，「基礎代謝的多寡，就是影響體內堆積的關鍵」。

不只早餐，午餐和晚餐之前，我也會來一包「餐前準備綠蔬包」，一日之計在於綠，一整天健康美麗的關鍵，都從綠蔬包開始。

今天，為大家特別公開專屬於我的「My Healthy Morning Routine」，一起來看看吧！

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