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食物酵素種類
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酵素是什麼?
如果食物中的脂肪僅與胰臟分泌的脂肪酶接觸,則此脂肪未經歷胃部賁門(胃與食道的銜接處)中的食物脂肪酶的消化作用以改變此受質(substrate)。酸鹼喜好不一的酵素連續 ...
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