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食物白色黴菌
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https://news.pchome.com.tw/magazine/print/li/baby-life/1980/127005120014353047005.htm
小心“肝”,從拒吃發霉食物開始- 生活科技- PChome 新聞
根據研究,白點便是酪胺酸加上少量的苯丙胺酸所構成,當這兩種胺基酸在發酵湯汁中含量過高,超出湯汁所能溶解的極限時,便會形成白色顆粒結晶析出,也就是常被誤以為發霉的 ...
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