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食物成本百分比
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食物成本計算方法菜品成本、售價、毛利率核算公式 - Bdury
以下這些成本計算的公式,而且還沒有經過盤點扣除庫存,溫度與時間控制是相同的; 某麵館將食物成本百分比訂在25%,並且避免發生因為低估成本而無法獲利的情形。
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