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口感與味道有什麼關聯？丹麥科學家的研究書 - NOM Magazine

為什麼巧克力在嘴裡融化的感覺這麼讓人著迷？為什麼我們喜歡脆口的培根？為什麼跑了氣的蘇打水或啤酒不好喝？ 決定食物美味與否，除了風味還有口感。

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