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食材成本控制
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酒店餐饮成本及其控制_科研报告 - 食品科技网
所谓建立成本的标准,就是决定各项支出的比例。若以食物成本为例,食物成本也指食物的原料或半成品购入时的价格,但不包括处理时的人工和其他费用。食物 ...
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