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食材成本控制
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餐飲老闆必看,如何合理控制開店成本? - 壹讀
... 不能一味地「摳」,更不能馬馬虎虎。如何科學合理地控制成本,才是老闆們需要研究的。 ... 餐飲的本質是是食物,所以食材的質量一定要有保證。
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