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餐廳成本結構 - Mathieur

所以，餐飲成本的控制點多，每一個控制點必須有具體的控制措施；否則，這些控制 ... 一般來說，餐廳的人事成本約佔營業額的四分之一，若加上食材成本最好能夠控制在六 ...

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