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餐飲食材成本高的因素有幾種?

廚房成本是餐飲最大的直接變動成本,它直接影響著餐飲的利潤;. 廚房成本控制不是無限制地降低廚房成本率,而是要在保證廚房質量的前提下,降低原材料消耗、提高出成率、 ...

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