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吃到飽餐廳如何控制食物成本之探討—以千葉火鍋為例作者

研究動機－為何選擇探討食材成本控制之議題：. 近期我國報導中其中一篇與餐飲業有著密切關聯的重大新聞，｢以北部地區. 而言，食材的浪費一年就高達18億之多｣（ ...

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